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ザーサイとキノコのベーコン炒め
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ザーサイとキノコのベーコン炒め-レシピのメイン写真

ザーサイとキノコのベーコン炒め

CrisPBacon
CrisPBacon @cook_40191003

ベーコンの旨味と、椎茸の出汁、ザーサイの食感でお酒が進みます
このレシピの生い立ち
えのきベーコンは美味しい、ザーサイ炒めのベーコンも美味しい、合わせたら美味しいはずです。

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えのきベーコンは美味しい、ザーサイ炒めのベーコンも美味しい、合わせたら美味しいはずです。

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CrisPBacon
CrisPBacon @cook_40191003

ベーコンの旨味と、椎茸の出汁、ザーサイの食感でお酒が進みます
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材料

2人分
  • ザーサイ 50g
  • 干し椎茸 2個
  • えのき茸 1/2パック
  • ベーコン 2枚
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    ザーサイは細切りにして塩抜きをする。
    だいたい、30分が目安です。

  2. 2

    干し椎茸は、水で戻し、細切りにする
    戻し汁は取っておく

  3. 3

    ベーコンを細切りにして、じっくり油を出すように炒める。

  4. 4

    ベーコンの油が出たら、えのき茸、しいたけ、ザーサイをベーコンに合わせるように炒める。

  5. 5

    フライパンの油がなくなったら、戻し汁を50cc入れる。

  6. 6

    全体がしんなりしたら、醤油を入れ火を止める。

  7. 7

    最後に青ネギをトッピング

コツ・ポイント

椎茸は乾燥椎茸を使い、調味料はベーコンの油と椎茸の戻し汁の力を信じ使わない
きちんと油の出るベーコンを使うこと

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CrisPBacon
CrisPBacon @cook_40191003
2018/08/04 12:13に公開
 自分の備忘録を兼ねて、家族から好評だったものを少し公開してみることにしました。
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき ベーコン ほししいたけ

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