ぶりと野菜の簡単蒸し煮❁*+

Name: ぶりと野菜の簡単蒸し煮❁*+
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤 約260g; 塩麹 大さじ1強; 白菜 1/8カットくらい; しいたけ 4個くらい; にんにく 1片; 塩 適量

haruru✳︎ @cook_40055614

栄養価の豊富な鰤と野菜がたっぷり❁*+お鍋一つ、シンプルな味付けで上品な味わいに。素材の旨味が最大限に引き出せます✩
このレシピの生い立ち
鰤を主役に、鰤大根以外のお料理を、と考案しました❁ポン酢をかけるつもりでしたが、塩だけでも十分に美味しく、より鰤の旨味が引き出されます✩

ぶりと野菜の簡単蒸し煮❁*+

haruru✳︎ @cook_40055614

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材料

2人分

鰤約260g
塩麹大さじ1強
白菜 1/8カットくらい
しいたけ 4個くらい
にんにく 1片
塩適量

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作り方

1

鰤は食べやすくカットし塩麹に漬ける。冷蔵庫で密封して一晩寝かせ、調理の際常温に戻す。
2
鍋にカットした白菜、1、しいたけの順に重ねスライスにんにくを散らし塩を軽く振る。
3

2に蓋をして弱火で10分ほど蒸す。ポン酢をかけて完成❁*+
4
鰤はふっくら、野菜に旨味も染み込み、塩だけで絶妙に仕上がります❁

コツ・ポイント

蒸し時間が長すぎるとパサついてしまうので、火加減と時間調整の際はご注意ください❁*+お野菜は旬のお好みのものでアレンジを。塩だけで美味しくいただけますが、お好みで調味料や薬味なども楽しんでください^ ^

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つくれぽ

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haruru✳︎ @cook_40055614

2018/08/24 00:17に公開

ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎

このレシピのキーワード

ぶり白菜しいたけこうじにんにく

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