ごぼうはささがきに、蓮根は薄切りにして、水に浸して灰汁を取る。

にんじんは短冊切りに。牛肉は細切れに切る。

フライパンに油を熱し、牛肉、ごぼう、蓮根、にんじんを炒める。

軽く油が回ったら☆の調味料を入れて蓋をし蒸し煮する。

火が通ったら仕上げに★を振って味を整えたら完成。