なす・豚肉のスタミナ韓国炒め。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

なすと豚肉さらにニンニクを加えてスタミナ満点の韓国料理で疲れを吹っ飛ばして元気な夏を♪
このレシピの生い立ち
夏の疲れにはスタミナが付く料理を食べたくなりますね。
スタミナと真っ先に浮かぶのが豚肉(ビタミンBが豊富)暑いので短時間で美味しい炒め物にしました。

なす・豚肉のスタミナ韓国炒め。

なすと豚肉さらにニンニクを加えてスタミナ満点の韓国料理で疲れを吹っ飛ばして元気な夏を♪
このレシピの生い立ち
夏の疲れにはスタミナが付く料理を食べたくなりますね。
スタミナと真っ先に浮かぶのが豚肉(ビタミンBが豊富)暑いので短時間で美味しい炒め物にしました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 豚肉(薄切り) 150g
  3. パプリカ 1/2個
  4. 小ネギ(小口切り) 適量
  5. 醤油 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  8. レットペパー 少々

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切ってから斜め切に、豚肉は長さを3等分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油注ぎ、ニンニクを入れてから弱火で素早く炒める(焦げない位で香りを出す)

  3. 3

    ②のフライパンに豚肉を炒め、なすと赤パプリカを加えて強火で炒め、残りの調味料で味を調えて小ネギを散らすと出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくを油で炒めると香りが和らげて食べ易くなります。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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