ジューシー☆基本のハンバーグ
我が家の定番の基本のハンバーグです。お水を加え蒸し焼きにするのでふっくらジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。
子供が小さい頃はパン粉を直接入れたり、玉葱を炒めないで作っていた時も有りますが、玉葱は仕上がりが変わるので必ずレンジにかけています。パン粉は玉葱を切る前に浸すので手間は掛からないと思います。
ジューシー☆基本のハンバーグ
我が家の定番の基本のハンバーグです。お水を加え蒸し焼きにするのでふっくらジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けている我が家の定番の料理です。
子供が小さい頃はパン粉を直接入れたり、玉葱を炒めないで作っていた時も有りますが、玉葱は仕上がりが変わるので必ずレンジにかけています。パン粉は玉葱を切る前に浸すので手間は掛からないと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにパン粉を入れ牛乳を加え浸しておきます。*卵を一緒に入れてもOKです。
- 2
◎玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れます。バターを上にのせ、蓋をしてレンジで2分半かけ冷ましておきます（600W）
- 3
1のボウルにひき肉、2の玉ねぎ、卵、塩こしょう、ナツメグを加え、粘りが出るまでよく捏ねます。
- 4
3を2～３等分にして空気を抜き小判型に丸め、真ん中を少しへこませておきます。
- 5
熱したフラパンに4を並べ、強火で焦げ目が付くまで焼きます。
裏返して同様に焼きます。 - 6
弱火にして●の水を加え、蓋をして5～6分焼きます。指で軽く押してみて透明な肉汁が出たら出来上がりです。
- 7
2で炒めた玉葱はお急ぎの時は熱いまま混ぜてもOKです。仕上がりの食感が違ってくるので、火は通した方がいいと思います。
- 8
＊簡単ハンバーグソース＊レシピID : 18365799 和風おろしハンバーグ＊レシピID : 17883215
- 9
付け合せにお薦めです。レシピID : 19272522
- 10
煮込みハンバーグにしても美味しいです。レシピID : 19044260
コツ・ポイント
＊ナツメグはお好みで、入れなくてもOKです。
2個で作るとボリュームの有るハンバーグになります。3個で作ると小さ目なハンバーグになります。大人2人なら250ｇで作ると丁度よいサイズになります。バタ→油でもOKです。バターは半分量でもOKです
つくれぽ
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