玉ねぎとセロリをみじん切りにする。

オリーブオイルとバターを入れた鍋にみじん切りにした玉ねぎとセロリを入れて、飴色になるまでよく炒める。

合挽き肉と牛肉を入れて塩胡椒で炒める。

水と紅茶のティーパックとローリエとチキンブイヨン（無ければチキンコンソメ）と市販のルーを入れ、グツグツ煮込めば完成！