鶏手羽元に塩、胡椒少々振りフライパンに適量油をしき焼いていきます。

両面軽く焼き色がついたら○のタレの材料を全て入れ20分位蓋をして煮る(弱火～やや弱めの中火)

途中蓋を開け手羽元を返しながら煮汁が行き渡るように煮詰める。(中火)
※コツ•ポイント欄参照

煮汁が残り少しまで煮詰まったら完成です。(フライパンにタレが少し残る程度)
仕上げに胡麻を振っています。