レンジじゃダメ！焼き茄子
ハナハナコン @cook_40127300
ちゃんと焼くから、香ばしい風味豊かな味になります。焼こう！！レンジじゃ、この風味は出せません。簡単、材料３つ。
このレシピの生い立ち
実家でもずーっとこの作り方。レンジより焼き時間は多少かかるし、コンロから離れられないけど、これぞ焼き茄子。レンジや蒸す作り方だとお味が淡白ですが、焼く事により香ばしさ、風味がアップ。
’焼き’ならではの風味をオススメしたくて。
レンジじゃダメ！焼き茄子
ちゃんと焼くから、香ばしい風味豊かな味になります。焼こう！！レンジじゃ、この風味は出せません。簡単、材料３つ。
このレシピの生い立ち
実家でもずーっとこの作り方。レンジより焼き時間は多少かかるし、コンロから離れられないけど、これぞ焼き茄子。レンジや蒸す作り方だとお味が淡白ですが、焼く事により香ばしさ、風味がアップ。
’焼き’ならではの風味をオススメしたくて。
作り方
- 1
コンロに焼き網を乗せ、軽く洗った茄子を乗せて弱〜中火で、まんべんなく焼く。
-
- 2
途中、転がしたり、位置を変えます。茄子から蒸気が出て全体に火が通ったら、網から下ろします。
- 3
熱いうちに、ヘタ部分を１センチ程切り落とし、皮を剥きます。火傷注意。
- 4
１本の茄子を、適当な大きさに裂き、皿に盛る。
- 5
麺つゆを掛け、あら熱を取る。途中、茄子の上面、下面を入れ替え、味を均一にしみ込ませる。
冷蔵庫で充分に冷やす。 - 6
大葉を散らし、頂く。
- 7
大根おろしを乗せても美味しいよ。
コツ・ポイント
必ず焼いて下さい。焼くからこそ、この香ばしい風味が味わえます。実家でもずっとこの作り方で、絶対レンジは使いません、蒸しません、網焼きです！！
いつもレンジだわ、という方に是非ぜひ、お試しいただきたいです。本当に風味が違います。
焼いて♪
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