しょうがはすりおろし、ニンニクはつぶす。

しょうがから塩まで、野菜は全部みじん切りして混ぜ、等分して皮に包む。

フライパンに油を熱し、餃子の３面に焦げ目をつける。

フライパンの蓋を構えた状態で熱湯（分量外）を注ぎ込み、蒸し焼きにする。

酢、しょうゆ、ラー油、七味でタレを作って食べる。ボナペティ

追記：冷凍保存した餃子の焼き方　冷たいフライパンに油を引き餃子を並べ、ダイヤル9でジリジリ音がするまで焼く。

お湯を80cc入れて蓋をしてタイマーを4分にセット。4分後に水分が飛んでいたらダイヤル0。まだなら追加で1分加熱。

水分が飛んだら蓋を取ってダイヤル0。余熱で羽が固まったら出来上がり。