簡単野菜スープ

くるくるりりん @cook_40195564
とってもシンプル、簡単な野菜スープ。
もうちょっと野菜をとりたいな~というとき、いいと思います。
このレシピの生い立ち
むかーしバイトしていたベーカリーカフェで出していた1品です。
もう何年も前にお店は閉店してしまったので、おいしかったパンやスープの味を食べることはできないのですが、当時のレシピを思い出しながら、家で作っています。
簡単野菜スープ
とってもシンプル、簡単な野菜スープ。
もうちょっと野菜をとりたいな~というとき、いいと思います。
このレシピの生い立ち
むかーしバイトしていたベーカリーカフェで出していた1品です。
もう何年も前にお店は閉店してしまったので、おいしかったパンやスープの味を食べることはできないのですが、当時のレシピを思い出しながら、家で作っています。
作り方
- 1
にんじんは千切り、タマネギ、セロリは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
油はひかずにベーコンを炒める。
このとき、ベーコンから出る油はキッチンペーパーでとる。 - 3
水と1の野菜を2のナベに入れ、コンソメの素を入れて15分くらい煮る。
- 4
野菜が煮えたら、塩こしょうで味付けする。
食べるときにお好みでパセリをかける。
コツ・ポイント
セロリがとてもいい味を出しています。
私自身は生のセロリは食べられないけど、このスープはセロリがないと全然おいしくないんです。不思議!
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