豚ばら肉は強めに塩コショウしておく。

広げたマンバのうえに豚バラをおき、くるくる巻いて楊枝でとめる。

.鍋に2.をいれてヒタヒタ量のだし汁、酒をいれてコトコト。仕上げにしょうゆを。