まな板の上にラップをひき、牛肉を置いて塩コショウする。

ラップをくるっと巻いて、丸くして、空気を抜きながら両端を押さえ整え、縛る。

②を冷凍庫に入れ、1時間～2時間くらい固め、1.5センチくらいに切る。
(冷凍すると包丁で切りやすいです)

塩コショウして、表面に小麦粉をふるいます。

フライパンにサラダ油をひき、中火で3分焼く。(周りから崩れてくるのであまり動かさない)

⑤のお肉を裏返し、弱火で3分焼き完成です。(ふたをしても良いのですが、周りが崩れやすいので注意してください。)

お好きなソースをつけて召し上がれ。(我が家は、玉ねぎソースです)
ID18757817