茄子は縦に切って一口大に切る。

茄子は水に漬けてアクを抜く。

ネギとピーマンを切っておく。

フライパンを温めごま油をひき、ニンニクチューブを入れてから豚のひき肉を投入する。

肉の色が変わったらネギを入れて炒める。

次に茄子の水をよく切ってからフライパンに投入し、炒める。

茄子が炒められたらピーマンを投入し炒める。

全体に火が通ったら調味料を全て入れて全体にまぶす。

全体に調味料が回ったら完成。