いかわたの醤油汁
メタル☆恵 @cook_40133762
いかのわたを使った醤油ベースの汁物です。 火を通してるので臭みが和らぎます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた馴染み深い汁物です！
いかわたの醤油汁
いかのわたを使った醤油ベースの汁物です。 火を通してるので臭みが和らぎます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれた馴染み深い汁物です！
作り方
- 1
いかの胴部分を輪切りにする。
大根は太目のいちょう切りにする。
好きな切り方でOK！ - 2
鍋に水800ccを入れ、いかのわたを絞り入れよく混ぜ、酒と醤油を入れたら、いかと大根を入れて、火にかける。
- 3
大根が柔らかくなったら火を止め、出来上がり！
味が薄ければ醤油を足して調節して下さい！ - 4
コツ・ポイント
いかのわたはお湯に入れると分離してしまうので、水から溶かしたほうがよいです！
いかのわたからだしが出るので、だし汁を使わなくても十分だと思います！
今回ゲソなどはほかの料理に使ったため胴部分のみですが、全部入れてもOK！
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