まずは、サブレ生地を作ります。
バターをクリーム状にし、砂糖、塩も入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を少しずつ入れ、混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。

ひとまとめにして、冷蔵庫で30分くらい寝かす。

その間に、スライスアーモンドを170度のオーブンで10分ほど焼く。
（うっすら色がつけばOK）

型にペーパーをしき、サブレ生地を伸ばし、敷き詰め、フォークで数カ所穴をあけ、180度で17分焼く。

トッピンを作ります。
アーモンドスライス以外を入れて、弱火で溶かす。

沸騰するまで中火、沸騰後は弱火にして、本当に薄い茶色になるまで、煮詰める。

火を止めて、アーモンドスライスを入れて、急いで混ぜ合わせる。

できるだけ早く、サブレ生地にトッピングをのばし、180度で15～18分焼く。

綺麗なキャラメル色になれば完成。
様子を見ながら焼いて下さい。
（今回は17分焼きました。）

ある程度冷めたら、裏返して切る。

完成♪

ラッピングすれば、可愛いプレゼントに♪