（下ごしらえ）
1卵→ゆでたまごにする。
2ピーマン・なすび・ジャガイモ（皮付き）はさっと素揚げする。

しょうが、にんにく、玉葱はみじん切りにしておく。

☆と●はあらかじめ別々に合わせて置く。

圧力鍋に油を入れ、熱したらしょうが・にんにく・鷹の爪を入れて、香りたったら　玉葱を入れて茶色くなるまで炒める。

フライパンに鶏手羽を皮から焼き（油は敷かない）、パリッとしたら、裏返して蓋をし、弱火で火を通す。

③の圧力鍋の中に④と☆と水450CCを加え、加圧３分

その後⑤の中に●を入れ、味を調節する。
最後にブロッコリーやしいたけ類に軽く火を通す。

お皿に盛るときに素揚げした野菜も添える。