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ゴボウとお麩の卵とじ
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ゴボウとお麩の卵とじ-レシピのメイン写真

ゴボウとお麩の卵とじ

acchin721
acchin721 @cook_40037648

ゴボウたっぷり!
お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
お麩がたくさんあったので。。。

ゴボウたっぷり!
お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
お麩がたくさんあったので。。。

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ゴボウとお麩の卵とじ

acchin721
acchin721 @cook_40037648

ゴボウたっぷり!
お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
お麩がたくさんあったので。。。

ゴボウたっぷり!
お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
お麩がたくさんあったので。。。

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材料

  • ごぼう 2本
  • お麩 20g
  • 白ネギ 1/2本
  • 卵 2個
  • ゴマ油 大1
  • ☆お水 300cc
  • ☆お酒 大1
  • ☆みりん・お砂糖 各大2
  • ☆お醤油 大2強
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作り方

  1. 1

    ゴボウは笹がきにしてお水にさらしておく。
    お麩は水で戻し、水分を切っておく。
    白ネギは斜め切りに。
    卵はといでおく。

  2. 2

    お鍋にごま油をしき、水気を切ったゴボウを入れて炒め、しっかり炒めたら白ネギ・お麩・☆をいれる。

  3. 3

    落としぶたをして10分ぐらい煮込んだら、卵を加え、一煮立ちしたら火を止めて5分間蒸らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

だし汁は濃い目に味付けてます。。
卵が入ると薄まってしまうので(^^)

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2012/04/30 22:59に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

卵とじ ごぼう 卵 お麩 酒 長ネギ

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