ゴボウとお麩の卵とじ
ゴボウたっぷり!
お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
このレシピの生い立ち
お麩がたくさんあったので。。。
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お麩がたくさんあったので。。。
ゴボウは笹がきにしてお水にさらしておく。
お麩は水で戻し、水分を切っておく。
白ネギは斜め切りに。
卵はといでおく。
お鍋にごま油をしき、水気を切ったゴボウを入れて炒め、しっかり炒めたら白ネギ・お麩・☆をいれる。
落としぶたをして10分ぐらい煮込んだら、卵を加え、一煮立ちしたら火を止めて5分間蒸らしたら出来上がり!
だし汁は濃い目に味付けてます。。
卵が入ると薄まってしまうので(^^)
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