自家製ジンジャーエールの素

自家製ジンジャーエールの素-レシピのメイン写真

自家製ジンジャーエールの素

ぽんいちろう @cook_40122868

お酒にも使えるジンジャーエールの素です。
このレシピの生い立ち
テレビで見て作ってみようと思い、材料、調理法を参考にして自分なりに調整してみました。

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お酒にも使えるジンジャーエールの素です。
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材料

生姜 200g
グラニュー糖 200g
水 200g
鷹の爪 1本
シナモンスティック 1本
ハチミツ 50g
レモン汁 20g

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作り方

1

生姜をよく水洗いして、土や汚れを落とす。
薄くスライスにする。
2
レモン汁以外の材料を鍋に入れて火にかける。
3
沸いたら表面がふつふつと軽く泡立つくらいの火加減で15分煮込む。
4
15分経ったら鷹の爪を取り除く。
そのままあら熱が取れたらシナモンスティックも取り除く。
5

レモン汁を加えてよく混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
6

割合はジンジャーエールなら素1炭酸5くらいで。
スライスした生姜は蜜煮になっているのでそのまま食べられます。
7
2013.12.10追記
冬場はお湯で割ってホットジンジャー♪
温まります(*´▽｀*)

コツ・ポイント

沸騰させすぎないように注意！

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ぽんいちろう

ぽんいちろう @cook_40122868

2013/08/15 08:16に公開

このレシピのキーワード

はちみつトウガラシしょうが

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