アプリでひらく作り方
- 1
買ってきた豆アジは一度水洗いしてから、エラと内蔵を取っておく
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- 2
処理した豆アジを塩水で洗い、そのあともう一度水洗いしてきれいにしておく。
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- 3
キッチンペーパーで水分を取っておく。
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- 4
片栗粉をまぶします。
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- 5
- 6
玉ねぎは薄切り、
人参、ピーマンを
千切りにしておく。
鷹の爪は小口切り。 -
- 7
酢とだし汁、砂糖、醤油を一煮立ちさせておく。
酢の感じはお好みに調整して下さい… - 8
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- 9
余分な片栗粉は落としてから160℃くらいの低い温度の油で12~13分じっくり揚げる。
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- 10
じっくり揚げた豆アジを一回キッチンペーパーで油を吸い取らせる。
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- 11
出来ている南蛮酢の中に揚げたての豆アジを加える。
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- 12
冷蔵庫で冷やして出来上がり〜！！
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コツ・ポイント
●アジのエラと内蔵はしっかり取り除きましょう
●揚げるときはじっくりと！
南蛮酢はお好みで調整して下さい…
つくれぽ
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