にんにく、生姜はみじん切り。野菜類は切っておく。ナスは水にさらして、アクを取る。

じゃが芋は、一口大に切り、水にさらす。肉も細かく切る。とうもろこし、枝豆は茹でておく。

鍋に油を入れて、ﾆﾝﾆｸ、生姜を香りが出るまで炒める。肉を入れてさらに炒める。

玉葱、人参、ﾋﾟｰﾏﾝ、じゃが芋、水気をふいたナスも入れてよく炒める。

野菜がしんなりしたら、水、ローリエを入れて煮込む。

野菜が柔らかくなったら、ルーを入れ、混ぜながら煮る。
米粉を同量の水で溶いて入れ、煮込む。

とうもろこし、枝豆はさやから出しておく。トマトも切っておく。

お皿にご飯、カレーを盛り、上に枝豆、とうもろこし、トマトを飾ったら完成！