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ゴーヤのツナサラダ
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ゴーヤのツナサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤのツナサラダ

パラレルバー
パラレルバー @cook_40195756

ゴーヤのツナサラダ
このレシピの生い立ち
ゴーヤで何か小鉢料理を作りたいと思って作りました。ゴーヤの苦味がきついと食べにくいので、苦みを抑えておいしく食べる方法を考えました。

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材料

2~3人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ツナ 80g
  • 鰹節 3ｇ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ１
  • 下ごしらえ用
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたを取り除き2~3㎜の厚さに切り、砂糖、塩で揉んで少し置く

  2. 2

    玉ねぎを薄切りして水にさらしておく

  3. 3

    ゴーヤから出た水分をしっかり切って、沸騰したお湯で10秒くらいさっとゆでてから氷水にとる

  4. 4

    油を切ったツナと、鰹節、玉ねぎ、残りの調味料を合えて完成！！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な人は塩と砂糖で揉むと苦みが抑えられるので食べやすいです
合える前に水分はしっかり切っておきましょう

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パラレルバー
パラレルバー @cook_40195756
2013/08/05 00:06に公開
おいしい料理を作りたいと日々精進しております。いろんな人の意見を聞いて、さらにおいしい料理が作れるようになりたいです。あと、食器がほしい・・・写真を撮るときに、もっと映りのいい食器を買いたいです
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このレシピのキーワード

ツナサラダ ツナ ゴーヤ かつお節 玉ねぎ

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