オクラは洗って板ずりします。
まな板に並べて塩をかけ、優しくコロコロ転がします！

沸騰したお湯で1分前後茹でます。
板ずりしたまま入れました。
オクラを洗った場合はお湯に塩を入れて茹でます。

すぐに冷水にとります。
氷水がない場合は余熱でどんどん柔らかくなるので、茹で時間50秒くらいにすると食感がいいです！

ボールに大和芋をすりおろしていきます。
手で持つ部分の皮を残してピーラーで剥くと 滑りにくくなるのでやりやすいです。

オクラを切っていきます。
ヘタの部分を切り落として2mmくらいに切ります。

先端の部分も切り落とします。

とろろのボールにオクラを入れて、白だしで味をつけていきます。
味見しながらお好みの味に^^*
大さじ2だと濃ゆいかも？笑

白だしは7倍濃縮使ってます。

ちなみに今回は大和芋ではなく長芋で作りました。

よく混ぜたら完成です♩

ごはんにのっけて♩
白だしがしっかり効いてるので味付けいらずです^^*