ほんわりストロベリーチーズケーキ
チーズケーキの生地がほんわり柔らか、いちごもとろーり♪いちごをたっぷり楽しめるチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好き！旬のいちごをたっぷり楽しめるチーズケーキがあったらいいなと思い、いつも作るチーズケーキのレシピをアレンジして作りました。
ほんわりストロベリーチーズケーキ
チーズケーキの生地がほんわり柔らか、いちごもとろーり♪いちごをたっぷり楽しめるチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好き！旬のいちごをたっぷり楽しめるチーズケーキがあったらいいなと思い、いつも作るチーズケーキのレシピをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは前の晩に下ごしらえ。
いちごはへたを取って鍋に入れ、グラニュー糖大さじ2をまぶしておく。 -
- 2
こちらも前の晩に下ごしらえ。
ヨーグルトは、ざるの上にクッキングペーパーを敷き、その上にヨーグルトをのせて水切りする。 -
- 3
型は、底が抜ける型を使用するとうまくとれますが、くっつくのが嫌な場合は、クッキングシートを切って敷いておくといいです。
- 4
ケーキの土台作り。
オレオクッキーは、中にサンドしてあるクッキーを除いてビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。 - 5
4をボウルに移して溶かしバターを加え混ぜ、型に平らに敷く。
- 6
苺ジャム作り。
1のいちごを鍋ごと火にかけ、いちごを少し潰しながら煮詰め、やわらかいジャム状にする。冷ましておく。 -
- 7
2のヨーグルトは、水切り後、100gくらいになっているので、それをすべて使います。
- 8
ケーキの生地作り。
ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、グラニュー糖を混ぜる。ふるった薄力粉も入れる。 - 9
卵を入れてさらに混ぜ、生クリーム、2で水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
- 10
9の生地を型に入れた後、5のやわらか苺ジャムをぽたぽたと落とし、少しだけ混ぜてマーブル状にする。
-
- 11
160度にあたためたオーブンで約60分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください)
- 12
できあがり♪冷やしてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
いちごジャムは、粒が残っているほうが、食感が楽しめます。
また、いちごのマーブル具合によって、ケーキの表情が変わります。
お好みで調節してくださいね。
つくれぽ
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