簡単がモットー！☆ゴーヤの佃煮☆
ご飯のお供に☆苦いゴーヤもパクパク食べれちゃう★フライパンだけで簡単♪
このレシピの生い立ち
私の好物のゴーヤんを『めっちゃ苦いからやだ〜( ；´Д｀)』と言う旦那っちに、どぅにか『美味い！』と言わせたくて（笑）教えてもらったレシピを自分流に簡単にしたレシピ♪( ´▽｀)
簡単がモットー！☆ゴーヤの佃煮☆
ご飯のお供に☆苦いゴーヤもパクパク食べれちゃう★フライパンだけで簡単♪
このレシピの生い立ち
私の好物のゴーヤんを『めっちゃ苦いからやだ〜( ；´Д｀)』と言う旦那っちに、どぅにか『美味い！』と言わせたくて（笑）教えてもらったレシピを自分流に簡単にしたレシピ♪( ´▽｀)
作り方
- 1
ゴーヤを洗って半分に切り、スプーンを使って わた をキレイに取ります♪( ´▽｀)
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- 2
1cmぐらいに切っていきます♪( ´▽｀)
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- 3
塩を振りかけ全体に行き渡る様に優しくまぜる♪ →水に10分ほどさらす♪苦みが苦手な方はさらす時間を増やして♪( ´▽｀)
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- 4
ごま油をひいたフライパンでサッと水分を飛ばす♪( ´▽｀)
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- 5
☆の材料を全て入れる♪( ´▽｀)
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- 6
落としぶたをして中弱火で7〜10分ほど煮込む♪( ´▽｀)
私はアルミホイルで落としぶた♪ -
- 7
色が変わり、こんな感じに しんなりすればＯＫ♪( ´▽｀)
-
- 8
中火で炒めながら水分を少し飛ばす♪( ´▽｀)
フライパンの底が見える様になったらＯＫ♪( ´▽｀) -
- 9
火を切り かつお節を入れてまぜまぜ♪( ´▽｀)
残った水分はかつお節が吸ってくれます♪( ´▽｀) -
- 10
再び火をつけ 中火でサッと炒めながら、ごまを入れて お好みで一味を入れたら出来上がり♪( ´▽｀)
-
- 11
保存は冷蔵庫で一週間ぐらい♪ なるべく早く召し上がれ〜♪
ジップロックで冷凍も可能です♪( ´▽｀)
コツ・ポイント
一味の代わりに七味もオススメ♪( ´▽｀)
一味を入れてからはパパッと炒めて火を消してね♪( ´▽｀)
あまり火を入れ過ぎると予想以上に辛くなります( ；´Д｀)
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