ゴーヤの佃煮
あみ☆料理好き @cook_40275660
苦いゴーヤも砂糖で煮つめて佃煮にしたらおかずにもお酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるゴーヤ。
ひと手間加えておかずの1品にいかがですか？
ゴーヤの佃煮
苦いゴーヤも砂糖で煮つめて佃煮にしたらおかずにもお酒のアテにも。
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるゴーヤ。
ひと手間加えておかずの1品にいかがですか？
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタを取る。
さらに縦半分にし細かく切る -
- 2
フライパンにごま油大さじ1を引き温め、1のゴーヤをしんなりするまで2~3分炒める
-
- 3
砂糖・酒・みりん・醤油の順に加えて中火でさらに炒める
-
- 4
汁気がなくなったら火を止めゴマ・鰹節を加える。
このままでも美味しいですが、冷やして食べるとさらに美味しくなります！ -
コツ・ポイント
甘めが好きなら砂糖多めでも。
みりんは少しでOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22021148
