薄力粉、アーモンドプードル、BPをボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜておく。卵を別の容器に合わせてほぐしておく。

バナナを別のボウルに入れフォークで荒くつぶしておく。
パウンド型に合わせてクッキングシートを敷いておく。

室温に戻したバターをボウルに入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

粉砂糖を２回に分けて加えしっかり泡立て器で混ぜ合わせる。＊ふんわり軽くなるまでしっかり混ぜる。オーブンを１６０℃に予熱。

①の粉を⑤にふるい入れ、粗熱のとれたくるみを加えさっとゴムベラで混ぜる。

続い⑥につぶしておいたバナナを混ぜて底からすくいながら切るようにざっくりと混ぜる。

用意しておいたパウンド型に⑦の生地を流し入れ表面をならし、作業台に５〜６回トンっと落とし中の空気を抜く。

天板に乗せ160℃に予熱しておいたオーブンに入れ45分焼く、15分ぐらい焼いたところで一度取り出し包丁で切れ目を入れる。

残り３０分焼いたら真ん中あたりに竹串をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がり。

21㎝型でもしっかり高さがでました。