切り干し大根のサラダ
kumitch @cook_40096552
切り干し大根のサラダを、母の作るサラダとコラボってみました
このレシピの生い立ち
母が、生の大根と貝柱の水煮をマヨネーズで和えたサラダをよく作ってくれてました。
今回は乾燥切り干し大根が余っていたので、アレンジしてみました。
切り干し大根のサラダ
切り干し大根のサラダを、母の作るサラダとコラボってみました
このレシピの生い立ち
母が、生の大根と貝柱の水煮をマヨネーズで和えたサラダをよく作ってくれてました。
今回は乾燥切り干し大根が余っていたので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
切り干し大根は、水につけておく。３０分くらい。時々水を変えてあげて。
- 2
１の切り干し大根の水気は固くしぼって、適当に切っておく。カイワレ大根も２㎝幅に切っておく。
- 3
ボールに、☆の調味料を入れて混ぜておく。
- 4
３のボールにボールに貝柱の水煮の汁気を絞ってほぐしておく。少々の水気は風味もいいので、しっかり絞らなくても大丈夫♪
- 5
さらに切り干し大根、カイワレ大根を入れ、調味料としっかり混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は、みそやごま油はお好みで調整してください。炒ったゴマなんか入れるとおいしいかも！
切り干し大根のサラダは、歯ごたえもよくっておいしいですね！
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