ゴーヤは洗って縦半分にしタネを取って3ミリ位の薄切りに。豚肉は５ミリ幅位にカットしておいて下さい。

フライパンにゴマ油を入れ温まったら豚肉を軽く炒めゴーヤも入れて炒めます。

ゴーヤと豚肉に火が通ったら砂糖を振りかけて２、３分炒めてから醤油を回し入れ水気が無くなったらかつお節をかけます。

お皿に盛ったら出来上がりです。ゴーヤの食感が好きな人は厚めにスライスして下さい。