なすのピリ辛ドレッシングサラダ
レンバス @cook_40017626
なすがドレッシング代わり！美味しいオリーブオイルで揚げ焼きしピリッと辛味をきかせました！たっぷり野菜といっしょにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
９００ｇ入りのシエロエクストラバージンオリーブオイルを購入したので、たっぷり使える揚げ物が良いかなと思い、我が家はなすが大好きなので作ってみました。
なすのピリ辛ドレッシングサラダ
なすがドレッシング代わり！美味しいオリーブオイルで揚げ焼きしピリッと辛味をきかせました！たっぷり野菜といっしょにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
９００ｇ入りのシエロエクストラバージンオリーブオイルを購入したので、たっぷり使える揚げ物が良いかなと思い、我が家はなすが大好きなので作ってみました。
作り方
- 1
●印のしょうゆ、酢、みりん、豆板醤、にんにくのすりおろし、塩、コショウを混ぜておきます。
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- 2
なすはヘタを取って、縦に数か所皮をむき、１㎝幅の輪切りにします。
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- 3
フライパンにシエロエクストラバージンオイルを深さ１～２㎝ほど入れて中火で熱し、なすを揚げ焼きします。
-
- 4
油をよく切ったなすを熱いうちに１の調味液で和えておきます。
-
- 5
レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり、貝割れは根をカットして洗い水気を切ります。レッドオニオンは薄くスライスします。
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- 6
サラダを器に盛り、４のなすを調味液ごとかけ、ごまをふります。★お豆腐やそうめんなどにかけても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
★なすはよく揚げた方がとろりとして美味しいのでおすすめです。★サラダの野菜はお好みでチョイスしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18788698
