今回はパナメイエビを使用します。

エビの足と殻を取り除きます。

エビの背中に半分くらい切り込みを入れて、開きます。

お好みで塩(分量外)を味付けする。

片栗粉を全体にまぶします。(背中部分には必ずまぶしてください。)

私はそのあと天ぷら粉をつけます。

そのまま揚げてもOK★

サラダ油で揚げます。
最初は低温で中に火を通します。

揚げてるうちに曲がっていきます。

そしてこんな感じに。。。

エビっぽい★

周りがキツネ色になったら取り出します。

マヨネーズとヨーグルト・塩・胡椒を混ぜ合わせます。

揚げたエビの、油がある程度落ちたら、マヨーグルトと絡めていきます。

粉パプリカをかけて
できあがり★

揚げるのは外せないので、
絡めるマヨをカロリー減にしてみました。