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➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏
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➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏-レシピのメイン写真

➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

関西の夏と言えば鱧料理　
天ぷらに湯引きや照り焼きもいいけどピリッとゆず胡椒はどうでしょう？！どの魚でもOKですよ♬
このレシピの生い立ち
夏になると立派なサイズの鱧がビックリするくらい安価で手に入るので、鱧が出回ると毎週のように食べます(笑)
鱧落しが一番の好物なのですが、色んな食べ方にチャレンジしています。
最近これはありかな？って主人が言ったのがこの食べ方です。

関西の夏と言えば鱧料理　
天ぷらに湯引きや照り焼きもいいけどピリッとゆず胡椒はどうでしょう？！どの魚でもOKですよ♬
このレシピの生い立ち
夏になると立派なサイズの鱧がビックリするくらい安価で手に入るので、鱧が出回ると毎週のように食べます(笑)
鱧落しが一番の好物なのですが、色んな食べ方にチャレンジしています。
最近これはありかな？って主人が言ったのがこの食べ方です。

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rokuro
rokuro @cook_40043990

関西の夏と言えば鱧料理　
天ぷらに湯引きや照り焼きもいいけどピリッとゆず胡椒はどうでしょう？！どの魚でもOKですよ♬
このレシピの生い立ち
夏になると立派なサイズの鱧がビックリするくらい安価で手に入るので、鱧が出回ると毎週のように食べます(笑)
鱧落しが一番の好物なのですが、色んな食べ方にチャレンジしています。
最近これはありかな？って主人が言ったのがこの食べ方です。

関西の夏と言えば鱧料理　
天ぷらに湯引きや照り焼きもいいけどピリッとゆず胡椒はどうでしょう？！どの魚でもOKですよ♬
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夏になると立派なサイズの鱧がビックリするくらい安価で手に入るので、鱧が出回ると毎週のように食べます(笑)
鱧落しが一番の好物なのですが、色んな食べ方にチャレンジしています。
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材料

3人分
  • 鱧 １/2尾
  • 柚子胡椒 小さじ１
  • 酒 小さじ１
  • みりん 大さじ１／２
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作り方

  1. 1

    調味料はすべて混ぜ合わせておきます。

    • ➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏作り方1写真
  2. 2

    鱧１／２尾を三等分に切ります。アルミホイルにサラダ油を薄く敷きその上に鱧を乗せます。①のタレを鱧に塗ります。

    • ➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルに乗せたままトースターで5分焼きます。

  4. 4

    出来上がりです。

    • ➏　鱧のゆず胡椒焼き　➏作り方4写真

コツ・ポイント

②のたれは薄く伸ばしましょう。
③の焼き時間は様子を見ながら増減してください。焼きすぎると身が固くなります。

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rokuro
rokuro @cook_40043990
2013/08/07 23:48に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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ハモ 酒

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