ナスとオクラのボロネーゼ
市販のソースに、ひと手間プラスするだけ！
このレシピの生い立ち
野菜がとれるボロネーゼが食べたくて^_^
作り方
- 1
半月切りにしたナスと小口切りにしたオクラは、あらかじめオリーブオイルを熱したフライパンで焼き色をつけて取り出しておく。
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- 2
フライパンでボロネーゼソースを少量の水で伸ばし、ローリエを入れ弱火で軽く煮込む。
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- 3
多めに塩を入れた鍋でパスタを茹でる。
ナスとオクラをフライパンへ。ソースはちょっと汁気が多いかな？くらいで。
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- 4
パスタが茹で上がったら、湯切りせずトングでフライパンへ。ソースをしっかり絡める。
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- 5
お皿に盛りつけたらパセリをふって完成。
コツ・ポイント
市販のソースにローリエを入れて香りづけするだけでひと手間感が♪野菜が入る分、ソースは1人前で十分です。
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