お弁当に♪海老と新玉ねぎの一口かき揚げ
まるめっこ @cook_40050629
プリプリの海老と玉ねぎの甘みがすごく美味しい！お弁当の小さな隙間に入る味付きで口が痛くならないフワフワのかき揚げです♪
このレシピの生い立ち
学生の時に母がよくお弁当にいれてくれてました。味が付いているので、ソースの持ち運びもなく便利です♪
お弁当に♪海老と新玉ねぎの一口かき揚げ
プリプリの海老と玉ねぎの甘みがすごく美味しい！お弁当の小さな隙間に入る味付きで口が痛くならないフワフワのかき揚げです♪
このレシピの生い立ち
学生の時に母がよくお弁当にいれてくれてました。味が付いているので、ソースの持ち運びもなく便利です♪
作り方
- 1
海老の殻を剥き、2～3等分(一口サイズ)にカット。玉ねぎも采の目切にして、パセリは手で細かくちぎりボウルに全て混ぜる。
- 2
揚げ油を170～180度に設定し温めておく。
- 3
塩(親指と人差し指で一掴みくらい)と天ぷら粉を水で溶き(少しドロっとする位)1に少しずつ混ぜていく。
- 4
カレースプーンで具を均等にすくい、油の中へ形が崩れないように静かに落として形が固まるまで触らない。
- 5
カラっとキツネ色になったら引き上げ冷ましてからお弁当に盛り付ける。
コツ・ポイント
･今回はパセリを使っていますが、季節によって三つ葉や空豆などに変えても美味しいです♪
･味はお好みで調整してください♪
･衣はサラサラより少しドロっとしたほうが揚げやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18789617
