もやしを洗って水気を切る。赤唐辛子は輪切り、にんにくはすりおろす。■の調味料は合わせておく。

ボールにもやしを入れ、軽くラップをかぶせて3～4分レンジで加熱する。取り出してみて、もやしに芯があれば1分再加熱する。

もやしから出た水分を切り、熱いうちに■の調味料を入れて混ぜる。