アスパラとベーコンの豆腐カルボナーラ風
河埜玲子 @cook_40043072
アスパラガスと相性の良い素材で、カルボナーラ風に。お野菜のヘルシーさを生かすために生クリームでなく豆腐を使用しました。
このレシピの生い立ち
アスパラガスのちょっと変わった食べ方を考えていて作りました。
アスパラとベーコンの豆腐カルボナーラ風
アスパラガスと相性の良い素材で、カルボナーラ風に。お野菜のヘルシーさを生かすために生クリームでなく豆腐を使用しました。
このレシピの生い立ち
アスパラガスのちょっと変わった食べ方を考えていて作りました。
作り方
- 1
アスパラは根元の固い部分はぽきっと折、斜め薄切りにする。ベーコンは細切り、ニンニクはスライスする。
- 2
豆腐は軽く水切りして、他の★の材料とともにボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 3
フライパンに、サラダ油とニンニク、ベーコンを入れて、弱火で薄い狐色になるまで炒める。
-
- 4
アスパラガスを加え、中火で火が通るまで炒める。
-
- 5
火をごくごく弱火にし、２を投入。３０秒ほど混ぜながら温めたら火を止める、塩で味をととのえる。
- 6
お皿に盛りつけ、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
アスパラガスは、ベーコン、卵、チーズと相性がいいのでカルボナーラ風の炒め物にしてみました。
ヘルシーにしたかったので、生クリームでなく豆腐を使用しました。
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