簡単おつまみ☆鹿児島産鰹の腹皮の唐揚げ♪
シェみい @cook_40124078
話題入りありがとうございます☆
揚げると臭みが消えて、カラッとジューシーに！
ビールを準備して作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
たくさん買ったけど、焼く以外に美味しく調理できないものかと…
そこで試しに揚げてみたら美味しかったので(*´∇｀*)
でも鹿児島にしか売ってなかったらごめんなさいヾ(;´▽｀A``
簡単おつまみ☆鹿児島産鰹の腹皮の唐揚げ♪
話題入りありがとうございます☆
揚げると臭みが消えて、カラッとジューシーに！
ビールを準備して作ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
たくさん買ったけど、焼く以外に美味しく調理できないものかと…
そこで試しに揚げてみたら美味しかったので(*´∇｀*)
でも鹿児島にしか売ってなかったらごめんなさいヾ(;´▽｀A``
アプリでひらく作り方
- 1
腹皮はヒレや骨など、身に付いてる固いものをきれいに取り除く。
-
- 2
食べやすい大きさに切る。そのままでもOK。ただ丸まるので真ん中で半分に切った方が揚げやすい。
-
- 3
漬け込み用調味料を袋に量り入れ、２の腹皮を入れ揉みこみむ。袋の空気を抜いて縛って、１５分漬け込む。
-
- 4
軽く汁気をきり、片栗粉をまぶして余分な粉を払い落として、1８0度の揚げ油に入れます。
- 5
途中箸で上下を返して、カリッとこんがりきつね色に揚げて、油をきる。
- 6
漬けダレ→焼肉のタレ大さじ１とごま油小さじ１でも美味しいです☆簡単だからいつもこれ(^^ゞ焦げやすいので揚げるとき注意！
- 7
酒、塩、胡椒、醤油で下味→片栗粉で揚げて、南蛮ダレやネギソースをかけても合うし、コチュマヨディップも美味しい♥
コツ・ポイント
コツなし！！
とにかく揚げた腹皮は美味しいです☆
お好きな唐揚げレシピで揚げてください♪
胡麻油は香りづけと臭み消しなので、好みで増減してください。
売ってる腹皮は塩分がしっかり付いてるので、漬け込み時間は短めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18789931
