鶏モモを包丁で開いて、皮の部分をフォークで刺す。

保存できるビニール袋に鶏モモ・塩麹・酒をいれて揉みこむ。

揉みこんだら冷蔵庫で3日寝かせる。

3日寝かせたら、焼く前に常温にもどして、オリーブオイルをひいて皮から焼く。

両面焼いて火が通ったらできあがり♪

※そのままでも美味しいのですがクレイジーソルトをふりかけると更に美味しくなりました♪味にあきたら是非かけてみてください。