トマト，茄子、ピーマン、たまねぎは粗みじんぎりにします。

大きめのなべにオリーブオイルを適量入れ、クミンシードから入れて弱火で炒め、香りがでてきたらOKです。

２に、にんにく、しょうが、唐辛子をいれ弱火で炒め香りが出てきたらOKです。

挽肉をいれて、クミンパウダー、ターメリック、カレーパウダー小さじ1（分量内）をいれ、挽肉によくまぜながら炒めます。

時間短縮の為、シリコン容器にみじんぎりにした玉ねぎ、ピーマンをいれレンジに1分30秒かけます。

茄子をいれ炒め、全体的に油がなじんでから５の玉ねぎ、ピーマンをいれ炒めます。★のスパイスをいれて炒めます。

白ワイン、ローリエ、コンソメをいれしんなりするまで炒めます。最後にトマトをいれ、、※の調味料をいれ炒めます。

ガラムマサラを入れて全体的に味がなじめば完成です。味をみてお好みでガラムマサラ、カレーパウダーたして下さい。