おからと卵白をボールに入れ、塊をつぶすようにマッシャーで押しながら混ぜ、クレソを適宜入れほんのり塩味をつける。

ミックスチーズを加えて箸で混ぜる。

オーブントースターの鉄板にオーブンペーパーをひき、②をのせ、ゴムべらでおさえるように表面を平らにする。

ケチャップを薄くぬり、
トマトピュレーを重ね、砂糖を極少量まぶし、クレイジーソルト、マヨネーズをトッピングする。

お好みの具をトッピングし、ミックスチーズをのせ、ブラペ少々とバジルを手にとって順にまぶす。

オーブントースターで約８分焼く。

チーズが軽く固まる位冷ましてから切り分ける。

☆おまけ☆
ラップの真ん中にマヨネーズを置き、ぐるぐるギュッと持って竹串で穴を開けマヨネーズをしぼりだす。