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蜂蜜とリンゴのマフィン
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蜂蜜とリンゴのマフィン-レシピのメイン写真

蜂蜜とリンゴのマフィン

ku-min*
ku-min* @cook_40042754

甘さ控えめなのに、後でじわーっと蜂蜜を感じます。
おやつや朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
手作りのリンゴジャムとカスタードクリームが残っていたので。いつも、パンに両方一度にのせて、おいしく食べていたのだけれど、このあわせ技を利用してマフィン出来ないかなーって思って。

甘さ控えめなのに、後でじわーっと蜂蜜を感じます。
おやつや朝食にもぴったり。
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手作りのリンゴジャムとカスタードクリームが残っていたので。いつも、パンに両方一度にのせて、おいしく食べていたのだけれど、このあわせ技を利用してマフィン出来ないかなーって思って。

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ku-min*
ku-min* @cook_40042754

甘さ控えめなのに、後でじわーっと蜂蜜を感じます。
おやつや朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
手作りのリンゴジャムとカスタードクリームが残っていたので。いつも、パンに両方一度にのせて、おいしく食べていたのだけれど、このあわせ技を利用してマフィン出来ないかなーって思って。

甘さ控えめなのに、後でじわーっと蜂蜜を感じます。
おやつや朝食にもぴったり。
このレシピの生い立ち
手作りのリンゴジャムとカスタードクリームが残っていたので。いつも、パンに両方一度にのせて、おいしく食べていたのだけれど、このあわせ技を利用してマフィン出来ないかなーって思って。

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材料

マフィン6個分
  • ホットケーキミックス 100g
  • 卵 1個
  • マーガリン 35g
  • 蜂蜜 25g
  • リンゴジャム 60g
  • カスタードクリーム 適量
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作り方

  1. 1

    マーガリンと蜂蜜を混ぜ、ペースト状にしてから卵を加えて混ぜる。リンゴジャムを加えてさらに混ぜ、最後にHMを加え混ぜる。

  2. 2

    マフィン型にカップを敷き、生地をいれる。生地の真ん中を少しへこませてカスタードクリームをのせる。

  3. 3

    180℃のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

今回、リンゴは摩り下ろして、お砂糖とレモン汁でレンチンした甘さ控えめのジャムです。少し水分が多いです。
カスタードクリームは豆乳で作ったもので実はちょっと失敗作。(つぶつぶしてます)

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ku-min*
ku-min* @cook_40042754
2012/04/29 02:23に公開
簡単で愛情た~っぷりな料理を目指して、いつも、つい、手間なし料理です。
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このレシピのキーワード

マフィン はちみつ 卵 ホットケーキミックス

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