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季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏
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季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏-レシピのメイン写真

季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏

ringdoll
ringdoll @cook_40069444

思い立ったら・・・♪( ´▽`)食べたくなる
材料は野菜のみ!
覚書きです〜
このレシピの生い立ち
美味しい野菜天が食べたい!

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材料は野菜のみ!
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季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏

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材料

4人分
  • ごぼう(ささがき) 2本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆オクラ 6本
  • ☆なす 2本
  • 薄力粉 1/2カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 1/3カップ
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、水にさらす。
    玉ねぎは、5ミリに繊維に沿って切る。
    残りの野菜は、断面5ミリ角程度に切っておく。

  2. 2

    小麦粉、塩、水を混ぜ、粉気があるうちに野菜を混ぜ合わせ、10分以上おく。

    • 季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏作り方2写真
  3. 3

    盛付けて、お好みで塩などかけて、お召し上がりください。

    ☆夏野菜なんでも
    なす皮消費にも使います♪

  4. 4

    油は180度で、裏表をそれぞれ5分程度、カラッとするまで
    揚げる。

    • 季節のかき揚げ( ´ ▽ ` )ノ夏作り方4写真

コツ・ポイント

小麦粉に塩を加えることで、野菜からも水分が出る。

混ぜ合わせても、すぐには揚げない。
油の温度は、180度!

野菜からの水分があるので、水の量は、様子見ながら、少なめで入れて調整する。

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ringdoll
ringdoll @cook_40069444
2013/07/20 03:44に公開
京都府下在住(中途半端な田舎です)☆夫と息子2人の4人家族です。将来の嫁の助けとなるよう息子達にも作れて食べれることを目標にして、レシピを書いてます♬(^-^)国語力には不安ありな母、息子達に伝わるのか?! どうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

かきあげ なす ごぼう オクラ にんじん 薄力粉 玉ねぎ

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