華やか手まり寿司
三島食品 @cook_40102197
お祝いの席におすすめ！かわいらしい手まり寿司です。
このレシピの生い立ち
一口大の手まり寿司は、いろいろな素材を味わえる楽しいメニュー。『ゆかり®』はさっぱりとして刺身とよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
酢飯に『ゆかり®』と金ごまを加えてむらなく混ぜる。
- 2
①の酢飯を6等分にして軽く丸めておく。
- 3
ゆずの皮は千切りにし、小ねぎは小口切りにする。
- 4
ラップの上に鯛をのせ、その上に②の酢飯の1つをのせる。ラップをきゅっと絞り、丸く形を作る。
- 5
サーモン、まぐろ、いか、帆立も同様にラップで丸く形を作る。残り1つの酢飯は具をのせずにそのままラップにのせ丸く形を作る。
- 6
④⑤のラップを外して、かごに盛り付ける。
- 7
鯛の上に木の芽、まぐろの上に③のゆずの皮、帆立の上にごま、いかの上に③の小ねぎをのせる。
- 8
具をのせていない⑤の酢飯の上に甘海老をのせる。
- 9
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
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コツ・ポイント
ラップを使いしっかりと包んで丸めると、崩れにくく、きれいに仕上がります。
リアクション
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