豚ヒレブロックを1cmの厚さに切る。

手で肉を叩いてペッちゃんこにし、もとの厚さに戻す。(柔らかくするコツ)

肉に塩・こしょうをふり、ビニールに入れた片栗粉の中に入れてふりふりする。

卵を割って溶く。(パセリやバジルを入れてもOK!)肉をくぐらせる。

熱したフライパンにサラダ油をひいて肉をやく。焼き目がついたらひっくりかえす。

そのまま食べてもケチャップをかけてもお好みで食して下さい。