塩麹☆バジル風味の鶏肉ソテー
シュナティー @cook_40023511
鶏肉を塩麹にまぶして三日間熟成。あとは焼くだけの味付けいらずの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ塩こうじのモニターとして作ってみました。
塩麹☆バジル風味の鶏肉ソテー
鶏肉を塩麹にまぶして三日間熟成。あとは焼くだけの味付けいらずの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ塩こうじのモニターとして作ってみました。
作り方
- 1
お肉は自分の好きな部位でどうぞ♪
-
- 2
塩麹をお肉にまぶし、袋に入れ冷蔵庫で２～３日寝かす。
塩分により余分な水分が抜け、麹の風味がつきます。 -
- 3
袋から出し、塩麹を洗い流し食べやすい大きさに切り、油を入れフライパンで焼く。
-
- 4
お皿に盛りバジルを飾る。
-
コツ・ポイント
塩麹って・・・味噌の塩版？・・・みたいなものだから、な～んにもむずかしく考えないで使ってみてください。
塩麹を洗い流さずにソテーすると焦げやすいので気をつけて。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18791417
