エリンギを短冊切りに、しめじは石づきを取ります。鮭はサイコロ状に切ります。

小鍋にオリーブオイルをそそぎ、にんにくとローリエ、きのこと鮭を入れて弱火で煮ていきます。

火が通ったら塩と胡椒を加え、そこから1分ほど煮て出来上がりです。