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カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味
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カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味-レシピのメイン写真

カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味

もったいないばあさん
もったいないばあさん @cook_40186073

いつものカボチャがナツメッグでオシャレに変身!
★肉の臭みを消し、カボチャの甘味を引き出します★

このレシピの生い立ち
カボチャのソテーにひと工夫しょうと思い、挽肉と相性のよいナツメッグを入れたらカボチャともよくマッチしました!

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★肉の臭みを消し、カボチャの甘味を引き出します★

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カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味

もったいないばあさん
もったいないばあさん @cook_40186073

いつものカボチャがナツメッグでオシャレに変身!
★肉の臭みを消し、カボチャの甘味を引き出します★

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材料

4人分
  • カボチャ 1/4切れ
  • 豚挽肉or合い挽き肉 100~150g
  • サラダ油 大さじ1~2
  • ナツメッグ 少々
  • 塩こしょう 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒+水 大さじ2+100cc
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カボチャは種をとり、横半分に切ってから厚さ1センチの櫛形に切る

    • カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油で挽肉を炒め塩こしょうで下味をつける

    • カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味作り方2写真
  3. 3

    肉の色がかわったらカボチャを入れ軽く炒め合わせ、全体にナツメッグをふりかける

    • カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味作り方3写真
  4. 4

    砂糖・酒・水を入れ、ふたをしてカボチャに火が通るまで蒸し焼きにする

    • カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味作り方4写真
  5. 5

    カボチャに火が通ったら醤油を全体に回し入れ、軽くまぜ出来上がり

コツ・ポイント

カボチャを櫛形に切ることで、火の通りが早く味もなじみやすいです。
水分が多いときは、最後に水溶き片栗粉で仕上げても良いです

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もったいないばあさん
もったいないばあさん @cook_40186073
2015/08/14 10:06に公開
東京在住の食べるの大好き、作るの大好きな3人の孫のばあばです。日々若い皆さんのアイデアに刺激を受けて料理を楽しんでいます。私の料理のポリシーは「もったいないことしてないかい?」です。どうぞよろしくね❗2025年2月野菜ソムリエの認定を取得しました。少しずつですが野菜や果物の魅力と価値を紹介していける様頑張ります!
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このレシピのキーワード

かぼちゃ お肉 豚ひき肉 酒 合い挽き

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