イチゴを荒く刻み、砂糖大1（分量外）をまぶしておきます。

鍋に水100ccと砂糖をいれ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。水30ccでふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。

１と２をあわせ、荒熱をとって冷ましておきます。

別のボールに生クリームとヨーグルトを入れ、冷水にあてながら３分立てにします。

３と４をあわせ、冷水にあてながら、とろみがつくまで、へらでゆっくまぜます。

型にラップをしき、パンを適当にカットしてしきつめます。
20㎝×20㎝のバット使用。

5のババロア液を流し込みます。

うえからパンでふたをし、冷蔵庫で冷やし固めます。