もち麦サンド梅ソースがけ
東三河県庁 @higashimikawakencho
ボリューム満点ですが、梅ソースでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
豊かな東栄町の自然の中で育てられた「若どり」は年間90万羽が各地へ出荷され、養鶏業は町の主要産業になっています。
このレシピは、「東栄町鶏の市」チキングルメレシピコンテストで銀賞を獲得したレシピです。
もち麦サンド梅ソースがけ
ボリューム満点ですが、梅ソースでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
豊かな東栄町の自然の中で育てられた「若どり」は年間90万羽が各地へ出荷され、養鶏業は町の主要産業になっています。
このレシピは、「東栄町鶏の市」チキングルメレシピコンテストで銀賞を獲得したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦をゆで、ザルにあげる。
- 2
鶏むね肉を半分に切り、塩こしょうをふる。
- 3
梅干を細かく刻み、1個分をAの調味料に混ぜ、ソースをつくる。
- 4
じゃがいもを細切りにし、片栗粉をまぶす。
- 5
2の鶏むね肉にのり、もち麦、余った梅干、チーズを挟む。
- 6
5に小麦粉をまぶし卵にくぐらせ、4のじゃがいもをつけてフライパンで両面焼く。
- 7
もやしとブロッコリーをゆでる。
- 8
焼きあがった6とソース、野菜をお皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
もち麦とチーズをサンドしてボリュームを出し、梅ソースで、さっぱりと食べられるようにしました。じゃがいもの細切りをむね肉につけることにより香ばしく、おいしくなります。
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