ゴーヤチャンプル
苦味を押さえたゴーヤチャンプルです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので作りました。
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作り方
- 1
ゴーヤは綿を取り食べやすい大きさにカットする。
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- 2
フライパンに水、粉末鰹だしを入れてゴーヤを茹でる。
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- 3
軽く茹でたら、ザルに出す。
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- 4
フライパンに油をしき、豚肉を炒める。
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- 5
ゴーヤを投入して炒める。
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- 6
鰹だし、醤油で味を整える。
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- 7
溶き卵を入れ、軽くたまごに火が通ったら盛り付ける。
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- 8
鰹節を降って完成。
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コツ・ポイント
一度鰹ダシでゴーヤを煮ると苦味が塩揉みより和らぎますので、お試しを…♡
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
でもゴーヤなので、全く苦味が無くなるわけではありません( ；´Д｀)
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