ささみのすじをとり、厚めな場合は半分の厚さに切りひらく。
しそとスライスチーズを半分に切る。

ささみ、しそ、スライスチーズの順番に重ね、半分に折り、つまようじでとめる。

フライパンで２を焼く。トマトピューレ、酒、みりん、コンソメスープを入れ、ふたをして、中火で煮込む。

煮詰まってきたら、塩、コショウ、で味をととのえる。
器にもり、粉チーズをお好みでふりかける。